Ngoài
ra, các bà mẹ cũng nên biết không phải ăn nhiều rau lúc nào cũng tốt.
Bởi chất xơ trong rau củ sẽ cản trở cơ thể hấp thu protein, chất béo và
một số nguyên tố vi lượng có trong thực phẩm.
2. Không nên cho con ăn cà chua trước bữa ăn
Các
chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên cho con ăn cà chua sau bữa ăn. Làm
như vậy sẽ giúp giảm lượng axit tiết ra trong quá trình thức ăn trộn
lẫn cùng dịch vị trong dạ dày. Trẻ sẽ tránh được triệu chứng đau bụng,
khó chịu trong dạ dày.
3. Không nên hầm chung củ cải với cà rốt
Củ
cải có chứa vitamin C nhưng trong cà rốt lại có các enzyme có thể "tiêu
diệt" loại vitamin này. Vì vậy bạn không nên hầm chung củ cải và cà
rốt, đặc biệt nên tránh nấu soup củ cải - cà rốt cho trẻ nếu không muốn
mất đi một lượng vitamin C đáng kể trong củ cải.
4. Không nên ngâm nấm hương quá lâu trong nước
Trong
nấm hương có chứa một loại hợp chất mà sau khi nhận được ánh sáng mặt
trời sẽ chuyển hóa thành vitamin D. Khi rửa nấm hương quá kỹ dưới vòi
nước hoặc ngâm trong nước sẽ làm mất đi lượng vitamin này và một số chất
dinh dưỡng khác.
Bên
cạnh đó các bà mẹ cũng không nên dùng chảo sắt hoặc nồi đồng để chế
biến món nấm để tránh gây "thất thoát" các chất dinh dưỡng tự nhiên.
5. Không nên cho con ăn quá nhiều cà rốt, cà chua, bí đỏ
Tuy
chất carotene có trong cà rốt, cà chua, bí đỏ là chất rất bổ dưỡng đối
với cơ thể trẻ nhưng cũng không nên vì thế mà cho trẻ ăn vô độ, không có
liều lượng thích hợp. Uống quá nhiều nước ép cà rốt và nước ép cà chua
có thể gây ảnh hưởng đến máu và khiến da mặt, da tay của trẻ bị vàng, ăn
không ngon, tinh thần bất ổn, hay khóc đêm.
Khi
nhận thấy con có các triệu chứng như vậy, các bà mẹ cũng không cần quá
lo lắng, chỉ cần ngừng ăn cà rốt, cà chua, bí đỏ trong vài ngày là trẻ
sẽ trở lại bình thường, da cũng không còn bị vàng nữa.
Tuy
vậy, carotene cao trong cơ thể cũng được coi là một loại bệnh, nếu
chẳng may bé nhà bạn ở trong trường hợp này, bạn nên hỏi ý kiến bác sỹ
về phương pháp điều trị và nên ăn cà rốt, cà chua ở mức độ nào là phù
hợp.
